Zitronenverbenensirup
◎材料
- フレッシュのレモンバーベナ ２束
- 水 2L
- 砂糖 3.5Kg
- クエン酸 80g
- ビオレモン 2個
◎作り方
- レモンバーベナのフレッシュの葉を丁寧に水洗いして汚れを落とします。容器の中に、水、半量の砂糖、クエン酸、レモンの輪切りと一緒に混ぜて漬け込みます。
- 冷蔵庫で３日間置いたあと、エキスを濾します。残りの砂糖をその中へ加えて火にかけ、温度を沸騰前の約75℃ほどにし、熱いまま事前に用意したビンに詰め、密封して、２，3分横にします。
#Sirup
#Süßigkeiten
#Kräuter
Originelles Rezept
aus “Sirup & Nektar aus Früchten, Blüten und Kräutern” von Georg Innerhofer
